5 Cách Làm Món Cơm Nấu Với Đậu Đen – Cơm Đậu Đen Có Tốt Không

Cơm đậu đen ăn với muối mè

Cơm nấu với đậu đen – món ăn dân dã, thơm ngon và bổ dưỡng từ lâu đã trở thành một phần quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ đơn giản trong cách chế biến, cơm đậu đen còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch, bổ máu, đẹp da,… Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được bí quyết để nấu được món cơm đậu đen ngon đúng điệu. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn 5 bí quyết vàng để nấu món cơm đậu đen thơm ngon, dẻo tơi.

Chỉ Bạn Top 5 Bí Quyết Làm Món Cơm Nấu Với Đậu Đen Tại Nhà

Muốn cơm nấu với đậu đen ngon chuẩn thì bỏ túi ngay 5 bí quyết dưới đây.

Cơm Nấu Với Đậu Đen Bằng Nồi Cơm Điện

Cơm nấu với đậu đen bằng nồi cơm phổ biến
Cơm nấu với đậu đen bằng nồi cơm phổ biến

Cách nấu cơm đậu đen bằng nồi cơm điện là đơn giản và phổ biến nhất mà bất cứ ai cũng có thể làm. Với cách nấu này thì bạn chỉ cần chuẩn bị đúng 2 nguyên liệu là gạo trắng và đậu đen cùng một chiếc nồi cơm điện. Cách làm như sau:

  • Bước 1: Rửa đậu đen và gạo với nước sạch, nên rửa riêng ra chứ không cần trộn lẫn.
  • Bước 2: Ngâm đậu đen với nước từ 2-3 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
  • Bước 3: Cho gạo đã vo sạch và đỗ đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm nước vào cho phù hợp và cắm điện, nhấn nút.
  • Bước 4: Sau khi cơm chín chỉ cần dùng muôi trộn đều lên ra được. Dùng cơm với thức ăn như cơm trắng bình thường.

Cách Nấu Cơm Gạo Lứt Với Đậu Đen

Cơm gạo lứt nấu với đậu đen
Cơm gạo lứt nấu với đậu đen

Bạn cũng có thể thay thế gạo trắng bằng gạo lứt để tăng thêm chất dinh dưỡng, nhất là đối với người ăn kiêng. Tất nhiên hai nguyên liệu chính sẽ là gạo lứt và đậu đen nhưng bạn phải ngâm cả hai trước khi nấu.

  • Bước 1: Ngâm đậu đen với nước trong vòng 1 tiếng.
  • Bước 2: Ngâm gạo lứt với nước trong vòng 30 phút.
  • Bước 3: Cho cả đậu và gạo vào nồi rồi trộn đều, cho nước và bật nút nấu. 
  • Bước 4: Sau khi cơm chín hãy ủ thêm khoảng 15 phút nữa để cơm được dẻo thơm nhất.

Lưu ý: Thời gian ngâm gạo lứt và đậu khác nhau nên bạn phải ngâm đậu trước khoảng 30 phút rồi mới ngâm gạo.

Cách Nấu Cơm Đậu Đen Ăn Với Muối Mè

Cơm đậu đen ăn với muối mè
Cơm đậu đen ăn với muối mè

Cơm đậu đen ăn với muối mà tuy đơn giản nhưng là ăn rất cuốn, đồng thời là món ăn chay tốt cho sức khỏe. Ngoài đậu đen và gạo trắng thì bạn cần chuẩn bị thêm mè đen.

  • Bước 1: Vo gạo nấu cơm với đậu như bình thường.
  • Bước 2: Rang chín mè đen, giã nhuyễn với đậu phộng và một chút gia vị.
  • Bước 3: Xới cơm ra và thưởng thức khi còn nóng.

Cách Nấu Cơm Đậu Đen Hương Vị Hàn Quốc

Cơm nấu với đậu đen hương vị Hàn Quốc
Cơm nấu với đậu đen hương vị Hàn Quốc

Với những tín đồ của đồ ăn Hàn Quốc thì nhất định không được bỏ qua món cơm nấu với đậu đen theo phong cách Hàn này. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có gạo nếp, hạt kê và đỗ đen.

  • Bước 1: Luộc đậu với lửa nhỏ trong khoảng 25 phút.
  • Bước 2: Thêm một chút muối, gạo và hạt kê vào nồi đậu luộc cùng đồng thời đảo đều các nguyên liệu. 
  • Bước 3: Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cơm cạn nước và tất cả chín đều.
  • Bước 4: Sau khi cơm chín thì dùng đũa đảo đều toàn bộ.

Dùng Tủ Nấu Cơm Để Nấu Cơm Đậu Đen

Chén cơm đậu đen thơm ngon
Có thể làm cơm nấu với đậu đen thơm ngon hơn bằng tủ nấu cơm

Cơm nấu với đậu đen không chỉ là món ăn hàng ngày của gia đình mà còn có thể kinh doanh ở hàng quán. Đối với những trường hợp nhu cầu lớn, nấu cho nhiều người như vậy thì bạn nên nấu bằng tủ nấu cơm công nghiệp để tiết kiệm thời gian và công sức.

  • Bước 1: Ngâm đậu đen với nước khoảng 1 tiếng.
  • Bước 2: Trộn đậu với gạo và cho vào các khay nấu, dàn đều bề mặt ra rồi đổ nước săm sắp mặt gạo.
  • Bước 3: Đặt các khay vào khoang nấu và đóng cánh tủ lại. Điều chỉnh thời gian nấu là 60 phút rồi chờ cơm tự động nấu chính.
  • Bước 4: Sau khi cơm chín thì lấy ra, cho vào thùng xốp trộn đều để ủ nóng. Lưu ý khi mở cánh tủ phải đứng nép một bên để tránh bị hơi nóng phả vào người.
Tủ nấu cơm công nghiệp
Tủ nấu cơm dùng để làm món cơm nấu với đậu đen

Ăn Cơm Đậu Đen Thì Có Tốt Không?

Đậu đen cũng như các loại hạt khác, đều chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe và nếu kết hợp với cơm còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Dưới đây là một số lợi ích mà bạn nhận được khi nấu cơm với đậu đen:

  • Cung cấp canxi cho xương chắc khỏe
  • Ngăn ngừa bệnh tiểu đường và giữ chỉ số đường huyết ổn định
  • Nâng cao chất lượng giấc ngủ và chữa mất ngủ
  • Làm đẹp da, sáng da
  • Tốt cho hệ tiêu hóa, hạn chế tình trạng táo bón, khó tiêu
  • Hỗ trợ giảm cân, giữ dáng, thanh lọc cơ thể từ bên trong
  • Giúp tim và hệ tuần hoàn luôn khỏe mạnh
  • Chống oxy hóa giúp giảm men gan
  • Giải rượu nhanh chóng

Đậu đen cũng là loại hạt có giá thành rẻ nhưng lợi ích mà nó mang lại không hề rẻ.

Cơm Nấu Với Đậu Đen Ngon Thì Cần Lưu Ý Gì?

Nấu cơm với đậu đen thì đơn giản nhưng không phải ai cũng biết nấu ngon và bạn nên lưu ý một số điều quan trọng dưới đây. 

Nên Chọn Nguyên Liệu Phù Hợp

Để có được thành phẩm cơm đậu thơm ngon, mềm dẻo thì đầu tiên nguyên liệu phải ngon và chất lượng.  Đối với đậu đen nên chọn loại đậu xanh lòng, hạt to, đều, bóng mẩy và không bị lép, mốc. Loại đậu này có vị ngọt bùi, dẻo mềm và giàu dinh dưỡng hơn. Gạo trắng hoặc gạo lứt nên chọn loại ngon để có thành phẩm thơm dẻo. 

Có Sự Phân Chia Hợp Lý Tỉ Lệ Đậu Đen Và Gạo

Chia tỉ lệ gạo với đậu đen hợp lí
Cơm nấu với đậu đen ngon cần chú ý đến tỉ lệ giữa gạo và đậu đen

Cách trộn nguyên liệu theo tỷ lệ cũng rất quan trọng vì nếu nhiều đậu quá sẽ bở và nhanh chán. Cho nhiều gạo quá thì lại không thể cảm nhận được vị bùi béo của đậu. Tỷ lệ tốt nhất là trộn 4 gạo : 1 đậu. Ngoài ra bạn cũng có thể tự điều chỉnh tùy vào sở thích của bản thân.

Nên Chọn Tủ Nấu Cơm Công Nghiệp Nếu Bạn Kinh Doanh

Nên dùng tủ nấu cơm để làm cơm đậu đen
Nếu bạn làm cơm nấu với đậu đen để kinh doanh thì tủ nấu cơm là thiết bị không thể thiếu được

Đối với những ai kinh doanh quán ăn thì việc nấu một lượng cơm đậu đen mỗi ngày để phục vụ không phải là việc đơn giản. Do đó sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp để làm món cơm nấu với đậu đen là giải pháp tối ưu giúp tiết kiệm thời gian, công sức đồng thời đảm bảo chất lượng món ăn.

Tủ nấu cơm hoạt động dựa trên nguyên tắc hấp chín, giúp cơm chín đều từ trong ra ngoài, đảm bảo độ dẻo và ngon. Nhờ vậy, bạn có thể nấu được nhiều cơm trong thời gian ngắn, đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách nhanh chóng.

Ngoài ra, sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp giúp bạn loại bỏ hoàn toàn công đoạn canh lửa, theo dõi quá trình nấu nướng. Thay vào đó, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào tủ và cài đặt thời gian, nhiệt độ phù hợp.

Hy vọng qua bài viết này bạn đã hiểu rõ hơn lợi ích của món cơm nấu với đậu đen cũng như biết cách nấu ngon cho gia đình thưởng thức hoặc kinh doanh. Và nếu có nhu cầu mua tủ nấu cơm công nghiệp, hãy tới Thái Long để mua được hàng chính hãng với giá ưu đãi nhất.